Новогодние рецепты
Печенье на сметане, глинтвейн, сушёные лимонные дольки и сироп из клоповки (это ягода).
В Германии глинтвейн пьют вот в таких кружках-сапожках.
Глинтвейн (требуется определенная последовательность добавления ингридиентов):
Красное вино полусладкое, самое дешевое 1 бутылка
200 мл воды
4 ч.л. сахара (полные).
1 палочка корицы.
5-7 гвоздичек.
Мускатного ореха - на кончике чайной ложки
3 кружечка апельсина
Подогреть воду со специями, через 1-2 минуты снять с плиты и дать настояться под закрытой крышкой 10 минут, чтобы специи отдали вкус и аромат. Процедить. Смешать с вином и сахаром. В последнюю очередь положить апельсин или лимон. Нагреть до 65-70 градусов. Не дать закипеть!
Рецепт новогоднего печенья: 100 гр. сахара, 350-400 гр. мука, 1 яйцо, 150,0 сметана, 3/4 пачки масла сливочного. Масло растопить и смешать с сахаром, потом добавить яйцо, сметану, муку. Замесить и положить на 20 мин. в холодильник. Раскатать, вырезать печеньки. Выпекать при температуре 140 градусов примерно 10-15 минут. Следить, чтобы не стали коричневые, пригорают быстро.
Лимонные дольки сушёные (на ёлку). Нарезать лимон дольками по 3 мм толщиной (апельсин сочнее, поэтому дольше сохнет). Чуть отжать, нажав на дольку пальцами. Разложить на решетке (не на противень) и подсушить в духовке 10 минут примерно при 120-140 градусах.
Привезла с Сахалина сироп из клоповки, если добавить к нему чуть коньячку - чудесный напиток получается )
